04 novembre 2014

Risotto aux carottes, fenouils et viande hachée

Je n'aimais pas trop le fenouil mais c'était sans compter sur mon AMAP qui, dans le panier de la semaine, m'en a mis deux ! Il fallait donc que je les cuisine. Très rapidement, j'ai pensé au risotto pour en passer un et j'ai eu raison, c'est très bon ! Ingrédients 1 fenouil4-5 carottes1 oignon1 gousse d'ail300g de riz arborio800ml de bouillon (eau + bouillon cube)250g de viande hachée25ml d'huile d'olivesel, poivre Préparation Coupez en petites lanières le fenouil et l'oignon épluchez, coupez en rondelles vos carottes et coupez... [Lire la suite]

05 février 2014

Chili classique

Voici une recette que chéri voulait absolument goûter! du coup je lui ai sorti tous les ingrédients et fait précuire les haricots rouges et c'est lui qu'il l'a fait pendant que j'étais à l'aquagym avec ma soeur :p Comme toujours, vous pouvez parfaitement réalisé cette recette à la casserole. En ce qui concerne les haricots rouges, la recette parle d'haricot déjà cuit, donc soit vous prenez une boîte déjà cuit soit des crus comme je l'ai fait et dans ce cas là c'est à peu près 40minutes en cocotte minute une fois que ça commence à... [Lire la suite]
01 février 2014

Pain de viande avec mayonnaise sans oeuf

Puisqu'il nous restait de la viande de porc et que l'on a toujours de la viande hachée au congélateur j'ai eu envie de tester une recette de pain de viande. Je n'ai remarqué qu'après que dans le livre du companion il y avait une recette celle-ci est différente et elle m'a permis de tester la puissance de mon robot. Ingrédients 150g de viande hachée200g de viande de porc dégraissée et désossée50g de lardons1 oeuf1 morceau de pain rassi (50g)25 ml de lait écrémésel, poivre1 oignon2 échalotes1 gousse d'ailherbes de provence ... [Lire la suite]
27 janvier 2014

Hachis parmentier

Voici une recette tirée du livre fourni avec mon Companion. C'est mon mari qui l'a réalisé avec plaisir. Certaines choses ont été changées, à la base c'est avec un reste de viande et il n'y a pas de carottes mais avec mon chéri on aime changer les recettes! Pour propoint, pour 4 part 7pp la part. Ingrédients 1 oignon250g de viande hachée100ml de coulis de tomate10 branches de persil600g de pommes de terre200g de carottes30g de fromage râpé (ici gruyère)sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 220°C. Epluchez l'oignon, et... [Lire la suite]
26 janvier 2014

Tourtes feuilletées aux échalotes, maïs, viande hachée et curry

Voici une petite recette simple à réaliser que ce soit à la casserole ou dans votre robot cuiseur. La recette de base (Livret Silpat de Demarle) ne contenait que des échalottes et du curry je l'ai donc amélioré à notre goût. Vu qu'il me restait de la garniture j'ai fait cuire du quinoa à côté pour accompagner ces petites tourtes vous pouvez aussi utiliser 2 pâtes feuilletées pour utiliser toute la garniture et avoir plus de tourtes ou chaussons. Propoint WW pour 5 part : 7pp la part Ingrédients 1 pâte feuilletée2cc de curry125g... [Lire la suite]