19 janvier 2014

Crème au citron

Voici une recette que j'ai réalisé dans mon companion, vous pouvez la réaliser à la main dans une casserole en remuant sans arrêt. LA SUITE SUR LE NOUVEAU SITE 

17 janvier 2014

Impression de mes recettes ou téléchargement en pdf

Bonjour à tous et à toutes! PETIT RAPPEL : Pour imprimer ou faire des pdf de mes recettes il y a une petite imprimante sous chaque message :) Bonne journée
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15 janvier 2014

Yaourt à la noix de coco

SUITE DE LA RECETTE SUR LE NOUVEAU SITE : http://annso-cuisine.fr/yaourt-a-la-noix-de-coco/
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14 janvier 2014

Tagliatelles fraîche à la sauce au saumon fumé

Voici une recette que j'ai réalisé il y a peu de temps avec des chutes de saumon fumé. Je l'ai entièrement faite avec mon companion mais vous pouvez très bien faire les tagliatelles sans ce robot, je les avais d'ailleurs déjà réalisé une fois (recette ICI) et pour la sauce il suffit de faire à la casserole :) Ingrédients  Pour les pâtes fraîches500g de farine5 oeufs6g de sel5ml d huile d olive Pour la sauce au saumon fumé2 gousses d'ail1 filet d'huile d'olive250ml de crème250ml de lait2cs de maizena2cs de moutarde forte200g... [Lire la suite]
13 janvier 2014

Pizza tortilla

Comme je le disais dans l'un de mes derniers messages, il me restait de la sauce du poulet basquaise je l'ai donc utilisé pour faire une pizza rapide avec des tortillas :) Et je peux vous dire que c'est très bon! Pour 2 pizzas tortillas il vous faudra donc (ingrédients à changer selon vos goûts :p ) 2 tortillas200g viande hachée 2 oignons1 poivron vert1 poivron jaune1 mozzarella 50g de gruyère et un reste de sauce basquaise, bolognaise ou tout simplement du concentré de tomatesel, poivrehuile d'oliveorigan... [Lire la suite]
12 janvier 2014

Cake campagnard aux oignons, lardons et persil en cake pops

Voici une recette de cake que ma soeur a fait dans des cake pops pour le 31 décembre. Vous noterez la magnifique présentation réalisée par ma petite soeur. LA SUITE SUR LE SITE
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11 janvier 2014

Bûche poire speculoos

Pour le soir de noël avec la bûche cacao/orange curd (recette ICI) j'avais fait cette bûche qui est très fraîche, très bonne à tel point que je l'ai refait quelques jours plus tard pour le plaisir de mon grand qui ADORE! Ingrédients Pour le biscuit2 oeufs2 jaunes d'oeuf2 blancs d'oeuf55g de farine100g + 20g de sucre Pour la crème de spéculoos1 paquet de spéculoos50g de sucre 100g de crème fraiche épaisse250g de mascarpone1 boîte de poires au sirop Pour la chantilly au chocolat blanc180g de crème fraiche entère 30% MG60g de... [Lire la suite]
10 janvier 2014

Financiers à la pistache et à la vanille

Voici la recette des meilleurs financiers que j'ai pu faire! Cette recette est celle de Demarle et c'est une tuerie! j'ai réalisé ces financiers pour les offrir dans des sachets gourmands à noël aux membres de ma famille. Ils ont eu beaucoup de succès. Ingrédients 120g de sucre glace150g de poudre d'amandes40g de farine 140g de blancs d'oeufs140g de beurre 1cc d'arôme de pistaches1cc de vanille liquide Préparation Préchauffez votre four à 150°c (th 5).Dans un récipient, mélangez au fouet le sucre glace, la poudre d'amande et la... [Lire la suite]
09 janvier 2014

Pyramide de mousse glacée au citron coeur de mûre

Voici l'autre dessert que j'ai servi au 31. C'est une recette assez rapide la mousse au citron que j'avais déjà fait (ICI) mais je l'ai refaite en amélioré et avec un coeur de confiture de mure du jardin. Ingrédients 100ml de lait concentré sucré100ml de lait concentré non sucré 50ml de jus de citron200g de confiture de mûre50g de crème fraîche à 30%MG3 feuilles de gélatine (6g) Préparation Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.Montez en crème fouettez la crème fraîche.Dans une petite... [Lire la suite]
08 janvier 2014

Poulet basquaise à l'intérieur d'une tortilla

J'avais déjà fait du poulet basquaise dans mon wok (voir la recette ICI) j'ai voulu la tester dans mon Companion en arrangeant la recette donnée dans le livre puis en se servant de cette préparation dans des grosses galettes de blé type tortillas achetées dans un magasin avec un rayon épicerie du monde. j'ai fait cette recette pour 3 énormes tortillas on peut en faire facilement 6 petites ou même 8 moins garnies. Il restera de la sauce que j'ai utilisé dans une autre recette qui sera bientôt publié. Ingrédients 1 poivron vert1... [Lire la suite]